10 april 2012
Här lägger vi upp svar på våra kunders vanligaste frågor.

Jag kan inte hitta en viss produkt! Vad beror det på?
-Den vanligaste orsaken är att vi har dolt produkten eftersom den är slut i lager. Alternativet hade varit att skriva "slut i lager" men ändå visa produkten, men det tycker vi är ett sämre förfarande. Vi föredrar att visa det som finns. Men de flesta varor, speciellt Wheaty-sortimentet, är ständigt återkommande eftersom vi får in minst en leverans per månad. Så en produkt är aldrig slut speciellt länge. 

Givetvis är det så att vissa produkter som vi prövar att sälja inte säljer så bra som det var tänkt, och då kommer vi att rensa ut dessa produkter och inte ta in dem igen. 

Hur ska jag märka min betalning?
Det vi är intresserade av är ordernumret. Då kan vi snabbt koppla en betalning på listan till just din order. Ange inte ditt kundnummer, e-post adress eller annat. Skriv "Order 555" eller vad det nu är för nummer ;-)

Ni skickar kylvaror i vanliga paket - hur funkar det?

-De varumärken vi saluför är utomordentligt tåliga mot att fördärvas genom värme. Eftersom de är helt vegetabiliska saknas den naturligt rika flora av mikroorganismer som de flesta animalier har. Produkterna är dessutom ofta rökta, har låg vattenhalt, är saltade och pastöriserade (behandlade med värme). Allt detta sammantaget ger en produkterna en förbluffande motståndskraft mot att fördärvas genom värmepåverkan. 

-Vi skickar ditt paket med DHL och det har visat sig genom "trial and error", alltså erfarenhetsmässigt, att det funkar alldeles utmärkt. DHL är snabba och paketen är i de flesta fall framme hos ditt ombud redan dagen efter. Leveranssäkerheten är väldigt hög - det innebär att om det "ska" ta 1 dag för paketet att nå destiantionen så gör det det i de allra flesta fallen. Leveranssäkerheten kan uttryckas i ett procenttal, och vi lovar ingenting, men en leveranssäkerhet över 95% tycks vara i underkant. 

Att transportera kylvaror i vanliga paket - är det lagligt?
-Ja, vegetabiliska livsmedel skall enligt Livsmedelsverkets föreskrifter transporteras under "erforderlig" kyla, medan animaliska livsmedel skall tranporteras under absolut temperaturkontroll, det vill säga att avvikelser från temperaturintervallet inte får ske. I klarspråk betyder det att animaliska livsmedel måste transporteras med aktiv kyla, t.ex. kylbil, men att detta krav saknas för vegetabilier, och det är vegetabilier vi saluför, trots att de ser ut som animalier.

Är det inte riskabelt att skicka kylvaror med vanliga paket?
-I praktiken, nej. Produkterna måste ligga i många dagar i värmen, ibland mera än så, för att bli dåliga och det har i praktiken aldrig hänt eftersom DHL är så snabba. Självklart ska du dock som kund hämta ditt paket så snart det kommit till ombudet och föra in kylvarorna i ditt kylskåp. 

Jag bor i Pajala och transporttiden hit är 4 dagar. Kan jag beställa?
-Ja, vi kan utrusta ett paket med frigolitisolering och isklampar om vi bedömer att det behövs. Detta behöver du inte betala något extra för. Under den kalla delen av året behövs detta normalt inte - det är ändå kallt på terminaler och i transportfordonens lastutrymmen. 

Finns några produkter som är känsligare än andra?
-Ja, de hackade och marinerade produkterna (gyros, jaipur, döner) är lite känsligare än de "hela" produkterna av samma orsak som köttfärs är känsligare än hela köttstycken. Det finns mer syre i produktmassan än i hela produkter eftersom de är malda eller skurna i mindre bitar. Det har aldrig varit problem med de små förpackningarna men några gånger har det hänt att gyros storpack och döner storpack har jäst och blivit dåliga. Detta är ovanligt men förekommer. Om det händer, så händer det på några få timmar och har inget att göra med om produkten ligger i kyl eller ej - det kan hända även i kylen. Wienerschnizeln (Wheaty) ligger i skyddad atmosfär (inte vacuum) och är därför lite känsligare än t.ex. Pepparschnizeln, men den har inte blivit dålig under transport än så länge. 

Kan inte kylvaror bli dåliga om de blir varma?
Nej, de blir inte nödvändigtvis dåliga bara för att de ligger utanför kyla en timme, en dag, två dagar, eller ens en vecka - bara för sakens skull. Det beror helt på produktens natur och hur varmt det är. Sen är det ju också en definitionsfråga vad "varm" är. Om det står på en produkt att den ska hållas i kylskåp vid 3-8 grader, och den ligger i 10 grader, är den varm då? Det är en felaktig uppfattning att en produkt blir dålig bara för att den hålls en kortare tid i en högre temperatur än angiven, och denna uppfattning ger upphov till ett stort matsvinn i världen, liksom föreställningen att mat är oätbar bara för att "bäst före" har passerats. I de flesta fall kan man lägga till veckor eller månader, ibland år, på detta datum. Man kan lukta, se och smaka sig till om ett livsmedel är tjänligt. 

Hur fraktas varorna till ert lager i Göteborg?
-Med med kyllångtradare. När vi får leverans från vår huvudleverantör Topas levereras varorna med Thomsen Transporte, ett tyskt åkeri som enbart utför kyltransporter. För mer info om Thomsen, klicka här!

Har ni kyllager i Göteborg?
-Självklart.

Vad gör ni med pengarna ni får in av mig som kund?
-Återinvesterar i verksamheten. Vi säkrar våra möjligheter att fortsätta förse dig som kund med fina och prisvärda veganprodukter nu och i framtiden. Vi har mycket långsiktiga planer för Seitanfoods - behovet av vårt arbete är oändligt och vår vilja att utföra detta arbete är lika oändligt, men våra krafter och resurser är begränsade. Du som kund kan vara försäkrad om att varje krona går tillbaka till verksamheten. 

Hur väljer ni leverantörer?
Vi vill enbart sälja sådant som tillför ett värde på marknaden - sådant som det är brist på. Våra fina vegocharkvaror är exempel på detta. Vi vill också helst att våra produkter skall vara ekologiska, eller ännu hellre biodynamiska.

Vi vill inte heller sälja varor från leverantörer utanför Europa annat än i undantagsfall, och varorna ska inte innehålla ingredienser som är tveksamma ur miljö- eller social synvinkel. Därför undviker vi t.ex. produkter med palmolja, även om den är ekologisk. Palmoljan har för många frågetecken kring sig.

Vi vill ha direkta relationer med våra leverantörer och gillar inte mellanhänder. Vi vill kunna besöka våra leverantörer och prata med dem ofta. Varornas ursprung ska kunna överblickas, därför tänker vi inte sälja några livsmedel från t.e.x Kina eller USA. Det finns så många underbara, goda och miljövänliga livsmedel från Europa, och vi ser det som vår mission att leta upp dem och föra dem till marknaden.

Vi tycker det är rent vansinne att många ekobutiker och hälsokostaffärer säljer produkter som inte tillför något värde alls och som fraktas runt hela jorden. Kokosvatten är ett bra exempel på det. Sockerstinna "energibars" från Australien och USA är ett annat. Varför sälja dem när det finns bättre produkter från våra grannländer? Vår uppfattning är att regelverket för den ekologiska odlingen i USA är så slapp och urvattnad att den ej går att lita på. 

Det finns produkter från utanför Europa som vi tycker det är okej eller t.o.m. bra att de importeras (eller borde importeras) till Europa. Exempel på detta är unika nyttiga livsmedel eller livsmedel som endast ekonomiskt och jordbruksmässigt går att odla i vissa världsdelar. Många former av torkad frukt och nötter faller under denna kategori. 

Vem äger Seitanfoods? 
-Jag, Nikolaos Pizanias. Inga andra ägare finns med i bilden och vi har inga finansiärer utom er kunder. Vi har inte tagit banklån för verksamheten och vi lär inte göra det än på många år heller. Vi styrs av devisen att vi bara köper det vi har råd med. Vi är väldigt små och har ont om kapital, därför går det långsamt att utveckla företaget och av samma orsak långsamt att föra ut våra utmärkta produkter till marknaden i större skala. Att vi inte går omvägen via "betallösningsföretag" utan tar direkt banköverföring som betalmetod sparar en massa pengar åt dig som kund, pengar som annars går rakt i sjön. Vi får därmed bättre lönsamhet och kan hålla lägre priser till dig! 

Kan jag jobba med er?
Eftersom Seitanfoods i praktiken är ett enmansföretag så har vi ett enormt behov av kompetens och resurser, det vill säga människor som kan och vill tillföra sin kunskap och sin tid till oss. Vi behöver träffa personer som delar våra mål och vår vision, och som är beredda att jobba med oss mot dessa mål. Vi kan inte erbjuda betalning annat än i undantagsfall men du kan få produkter i utbyte mot ditt arbete och bli en del av vårt oändligt viktiga arbete för en värld där man äter vegetabiliskt istället för animaliskt. Vi reser en hel del på mässor och marknader, i Sverige och utomlands, ofta med bil vilket är ett oförutsägbart äventyr. Vill du jobba för att veganisera världen så kan du göra det konkret tillsammans med oss.